Pullulan polisaharid ima dobro formiranje filma, formiranje vlakana, blokiranje plina, vezivanje, laku obradu, netoksičnost i druge karakteristike, te se široko koristi u medicini, prehrambenoj, lakoj industriji, hemijskoj industriji i naftnoj industriji i drugim poljima.
Glavna područja primjene pululanskih polisaharida:
(1) Tvorci ljepila za industriju kapsula farmaceutskih proizvoda i proizvoda za zdravstvenu njegu i kozmetiku.
(2) Poboljšivači i zgušnjivači za kvalitet hrane.
(3) Materijali za pakovanje rastvorljivi u vodi koji se koriste za sprečavanje oksidacije.
(4) Niskokalorične prehrambene sirovine za osnovnu hranu i peciva.
